Hojaldre de tomate cherry bicolor

Name: Hojaldre de tomate cherry bicolor
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 plancha de masa de hojaldre circular; 4 cucharadas de cebolla confitada; 200 gramos de tomates cherry rojos; 200 gramos de tomates cherry amarillos; albahaca fresca; 1 cucharadita de alcaparras; azúcar blanca; sal; aceite de oliva virgen; pimienta negra

45 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

El tomate cereza también denominado tomate pasa, tomate uva o tomate cherry es un fruto pequeño y redondeado. Suele ser de color rojo, aunque existen variedades de color amarillo, naranja, verde, y negro. Optamos por los dos primeros como protagonistas de esta tarta salada con base de hojaldre.

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Ingredientes

1 plancha de masa de hojaldre circular
4 cucharadas de cebolla confitada
200 gramos de tomates cherry rojos
200 gramos de tomates cherry amarillos
albahaca fresca
1 cucharadita de alcaparras
azúcar blanca
sal
aceite de oliva virgen
pimienta negra

Preparación

Precalentamos el horno a 220ºC.
Estiramos la masa de hojaldre y la colocamos en un molde redondo sobre papel de cocción, lo pinchamos y cocemos en el horno con garbanzos secos durante unos 10 minutos.
Lavamos, secamos los tomates y los cortamos por la mitad.
Los salteamos en una sartén con sal, pimienta, azúcar y aceite.
Abrimos con cuidado el horno, sacamos el hojaldre, quitamos los garbanzos y ponemos la cebolla confitada y los tomates alternando rojos y amarillos.
Volvemos a hornear otros 10 minutos.
Sacamos el hojaldre del horno y lo servimos con las alcaparras y unas hojitas de albahaca.

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