Ternera en salsa picante con tomates cherry

Name: Ternera en salsa picante con tomates cherry
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de ternera en dados; 2 unidades de cebolla; 300 gramos de tomates cherry; 1 vaso de vino tinto; 1 vaso de caldo de carne; 1 chorrito de salsa worcestershire; 2 unidades de guindilla; 1 cucharadita de azúcar moreno; sal; pimienta negra; 1 cucharadita de tomate concentrado; aceite de oliva virgen; perejil fresco

80 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te presentamos un estofado de ternera con tomates cherry, al que le vamos a poner un toque picante. Añade más o menos cantidad, a tu gusto. Prueba a mezclar tomates de varios colores y, además, tendrás un plato de lo más vistoso y apetecible.

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Ingredientes

600 gramos de ternera en dados
2 unidades de cebolla
300 gramos de tomates cherry
1 vaso de vino tinto
1 vaso de caldo de carne
1 chorrito de salsa worcestershire
2 unidades de guindilla
1 cucharadita de azúcar moreno
sal
pimienta negra
1 cucharadita de tomate concentrado
aceite de oliva virgen
perejil fresco

Preparación

Pela y pica la cebolla y lava, seca y corta por la mitad los tomates cherry.
Salpimenta la carne, dora en una cazuela por todos lado, saca y reserva.
En esa cazuela rehoga la cebolla picada
Vuelve a incorporar la carne , añade el concentrado de tomate y echa el vino blanco, sube el fuego y deja que evapore un poco el alcohol.
Agrega el azúcar, el concentrado de tomate, la salsa Worcestershire y la guindilla y cocina un par de minutos removiendo.
Echa el caldo y deja que cueza durante una hora, tapado y con el fuego bajo.
Ve removiendo de vez en cuando y a la media hora añade a la cazuela las mitades de tomate cherry.
Retira del fuego y sirve la ternera picante con tomates cherry con perejil fresco picado.

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