La tarta 'tatin' es una de las recetas francesas de mayor fama. Originalmente se hace con manzana, pero la puedes elaborar con numerosos tipos de frutas y también de verduras. Te presentamos una sencilla variante en la que, además de hojaldre pre-cocinado, usamos tomates cherry.
Ingredientes
- 1 plancha de masa de hojaldre
- tomates cherry
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
- tomillo
Preparación
- Comenzamos precalentando el horno a 200ºC.
- Lavamos y secamos los tomates.
- En una cazuela echamos el azúcar, la miel y el aceite de oliva.
- Salpimentamos y añadimos unas hojitas de tomillo.
- Rehogamos hasta que los tomates se caramelicen y volcamos con cuidado en un molde redondo de horno.
- Estiramos ligeramente el hojaldre y lo colocamos encima de los tomates ajustando bien los bordes.
- Batimos el huevo, pintamos con él la masa de hojaldre y horneamos durante 25-30 minutos.
- Sacamos con cuidado y desmoldamos dando la vuelta, de forma que los tomates queden por arriba.
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