Tarta 'tatin' de tomates cherry

Name: Tarta 'tatin' de tomates cherry
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 plancha de masa de hojaldre; tomates cherry; 1 cucharada de miel; 1 cucharada de azúcar moreno; 1 cucharada de aceite de oliva virgen; sal; pimienta; tomillo

50 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

La tarta 'tatin' es una de las recetas francesas de mayor fama. Originalmente se hace con manzana, pero la puedes elaborar con numerosos tipos de frutas y también de verduras. Te presentamos una sencilla variante en la que, además de hojaldre pre-cocinado, usamos tomates cherry.

Ingredientes

1 plancha de masa de hojaldre
tomates cherry
1 cucharada de miel
1 cucharada de azúcar moreno
1 cucharada de aceite de oliva virgen
sal
pimienta
tomillo

Preparación

Comenzamos precalentando el horno a 200ºC.
Lavamos y secamos los tomates.
En una cazuela echamos el azúcar, la miel y el aceite de oliva.
Salpimentamos y añadimos unas hojitas de tomillo.
Rehogamos hasta que los tomates se caramelicen y volcamos con cuidado en un molde redondo de horno.
Estiramos ligeramente el hojaldre y lo colocamos encima de los tomates ajustando bien los bordes.
Batimos el huevo, pintamos con él la masa de hojaldre y horneamos durante 25-30 minutos.
Sacamos con cuidado y desmoldamos dando la vuelta, de forma que los tomates queden por arriba.

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