Crema de chocolate y avellanas

Name: Crema de chocolate y avellanas
Prep time: 40
Cook time: 40
Total time: 40
Yield: 12 portions
Ingredients: 200 gramos de avellanas tostadas; 400 gramos de chocolate negro para postres o de cobertura; 30 mililitros de aceite de girasol; 1 pizca de sal; 1 pizca de esencia de vainilla

40 min

fácil

12 porciones

Marta Miranda

Una 'slow cooker' es perfecta para fundir chocolate sin miedo a que se queme. Y esta receta es volver a la infancia, pero con una crema casera que no lleva azúcares añadidos y en la que tú controlas todos los ingredientes. Una merienda para untar en pan deliciosa.

Ingredientes

200 gramos de avellanas tostadas
400 gramos de chocolate negro para postres o de cobertura
30 mililitros de aceite de girasol
1 pizca de sal
1 pizca de esencia de vainilla

Preparación

Ponemos el chocolate en nuestra 'slow cooker' y calentamos entre 20 y 30 minutos en ALTA.
Trituramos las avellanas en un robot de cocina. Cuando estén en consistencia de polvo grueso, añadimos el aceite de girasol, la sal y la vainilla. Continuamos triturando hasta que se convierta en una crema muy fina.
Removemos el chocolate hasta que esté completamente fundido y fluido. Incorporamos la crema de avellanas poco a poco, sin dejar de remover, hasta que quede integrada y obtengas una crema ligera.
Vertemos la crema en un bote de vidrio y dejamos que repose a temperatura ambiente hasta que consigamos una consistencia untuosa. En este momento, retiramos, dejamos que se temple y guardamos en un tarro para su conservación.

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