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Arroz 'teriyaki' con pollo al estilo 'teppanyaki'
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arroz teriyaki2© Adobe Stock

Arroz 'teriyaki' con pollo al estilo 'teppanyaki'

60 min
fácil
4 comensales

La cocina japonesa cada vez es más conocida fuera de su lugar de origen, no obstante siempre podemos encontrar algunos platos menos populares pero de enorme tradición en el país nipón. Recetas exóticas y muy fáciles de preparar con los que sorprender agradablemente a tus invitados. Este puede ser el caso del arroz 'teriyaki' con pollo al estilo 'teppanyaki', ¡anímate a hacerlo y a probarlo!

Ingredientes

Para el arroz con pollo
  • 1 unidades de cebolla
  • 3 unidades de zanahoria
  • 1 unidades de brócoli
  • 70 gramos de guisantes cocidos
  • 100 gramos de fiambre de pavo en tacos
  • 500 gramos de pollo troceado
  • 200 gramos de arroz de grano redondo
Para la salsa teriyaki
  • 1 vasos de salsa de soja
  • 1 vasos de agua
  • azúcar moreno (1/3 de vaso)
  • 1 cucharadas de miel
  • jengibre seco en polvo (1/2)
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de harina de maíz
  • 4 cucharadas de agua

Preparación

Para la salsa

  1. En primer lugar, debes preparar la salsa teriyaki, para ello tienes que diluir en un vaso las 4 cucharadas de agua y la harina de maíz, removiendo con agilidad con una cuchara.
  2. Posteriormente, echa en un cazo todos los demás ingredientes de la salsa e incorporálos a la mezcla anterior.
  3. Pon el cazo a fuego fuerte y mueve con una cuchara o unas varillas de mano hasta que la salsa comience a hervir y espesarse. En ese momento, retírala del fuego y resérvala.

Para el pollo

  1. Trocea el pollo y saltéalo a fuego fuerte en una sartén.
  2. Sácalo y colócalo en una fuente para echarle por encima la salsa teriyaki y dejarlo macerar.

Para el arroz

  1. Saltea en una sartén el fiambre de pavo en tacos hasta que se dore, sácalo y resérvalo.
  2. En esa misma sartén, pocha las verduras con un poco de aceite: echa primero la cebolla cortada en juliana y luego las zanahorias cortadas en cubos. A los pocos minutos, añade el brócoli troceado en ramitas y deja que las verduras se hagan a fuego medio. Una vez que estén bien pochadas, añade los guisantes cocidos y retira la sartén del fuego.
  3. A continuación, cuece el arroz según las instrucciones del envase y añádelo a la sartén con las verduras. Mezcla todo bien unos minutos a fuego medio.

Acabado del planto

  1. Agrega a la mezcla de arroz con verduras de la sartén el pollo con la salsa 'Teriyaki' y reserva en una salsera la salsa sobrante.
  2. Mezcla bien a fuego medio durante unos dos minutos y sirve calentito.
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