Los huevos son uno de los ingredientes más versátiles en la cocina. Parece mentira que se pueda cocinar de tantas formas, con técnicas diferentes y la compañía de todo tipo de materias primas. Estos rollitos son un claro ejemplo de ello. Deliciosos tanto calientes -quizás con una salsa de tomate- como fríos -con alguna salsa como la rosa o la mayonesa-.
Ingredientes
- 4 unidades de huevos
- 4 lonchas de fiambre de pavo
- 1 tarrina de queso ligero de untar
- 1 bolsa de rúcula guarnición
- pimienta negra
- aceite de oliva
- sal
Preparación
- Bate los huevos con sal y ve haciendo tortillas francesas finas en una sartén con un poco de aceite dándole la forma extendida de una crêpe.
- Cuando esté hecha, unta por la superficie la el queso crema y por encima la loncha de pavo.
- Coloca en el centro de la tortilla unas hojas de rúcula y enrolla. Haz lo mismo con el resto de ingredientes.
- Puedes presentar la tortilla enrollada tal cual o partirla en trozos como si fueran mini rollitos. Acompaña con rúcula y con la salsa que más te guste servida en un bol.
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