Estos pequeños bocados son perfectos para un domingo de 'batch cookiing', además de ser muy saludables y muy 'realfooding'. Puedes congelarlos y sacarlos minutos antes de su consumo o servirlos con un poco de sal Maldon o copos de chile espolvoreados por encima.
Ingredientes
Para los bombones
- 100 gramos de coco rallado
- 50 gramos de leche de coco (en lata, de la que se queda sólida en su parte superior)
- 25 gramos de sirope de agave
Para la cobertura
- 150 gramos de chocolate negro de al menos 72 % cacao
- 50 gramos de leche de coco
Preparación
Bombones de chocolate y coco
- Trituramos todos los ingredientes en una procesadora de alimentos hasta obtener una masa homogénea.
- Formamos los bombones con la ayuda de un molde cuadrado, les damos forma redonda o nos ayudamos con moldes de silicona para cubitos de hielo. Los dejamos en el congelador mientras preparamos la cobertura.
Cobertura de chocolate
Fundimos al baño María el chocolate con la leche de coco y mezclamos bien hasta que se integre.
Presentación
Sacamos los bombones del congelador y los cubrimos con el chocolate, dejándolos enfriar sobre una bandeja forrada o en la misma nevera.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
