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Bombones de coco y chocolate

Name: Bombones de coco y chocolate
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 100 gramos de coco rallado; 50 gramos de leche de coco (en lata, de la que se queda sólida en su parte superior); 25 gramos de sirope de agave; 150 gramos de chocolate negro de al menos 72 % cacao; 50 gramos de leche de coco

20 min

fácil

12 porciones

¡HOLA! Cocina

Estos pequeños bocados son perfectos para un domingo de 'batch cookiing', además de ser muy saludables y muy 'realfooding'. Puedes congelarlos y sacarlos minutos antes de su consumo o servirlos con un poco de sal Maldon o copos de chile espolvoreados por encima.

Ingredientes

Para los bombones

100 gramos de coco rallado
50 gramos de leche de coco (en lata, de la que se queda sólida en su parte superior)
25 gramos de sirope de agave

Para la cobertura

150 gramos de chocolate negro de al menos 72 % cacao
50 gramos de leche de coco

Preparación

Bombones de chocolate y coco

Trituramos todos los ingredientes en una procesadora de alimentos hasta obtener una masa homogénea.
Formamos los bombones con la ayuda de un molde cuadrado, les damos forma redonda o nos ayudamos con moldes de silicona para cubitos de hielo. Los dejamos en el congelador mientras preparamos la cobertura.