'Mousse' de chocolate

Name: 'Mousse' de chocolate
Prep time: 200 min
Cook time: 200 min
Total time: 200 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 180 gramos de chocolate para fundir; 120 gramos de azúcar glas; 3 unidades de huevos; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 200 mililitros de nata para cocinar (35 M.G.); fresas para decorar

200 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

Uno de nuestros postres favoritos, por su ligereza y facilidad de elaboración, es la 'mousse' de chocolate. Sírvela fría y con unas fresas troceadas por encima o cualquier otro fruto rojo que haga contraste, pero que no tape su intenso sabor a cacao.

Ingredientes

180 gramos de chocolate para fundir
120 gramos de azúcar glas
3 unidades de huevos
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 mililitros de nata para cocinar (35 M.G.)
fresas para decorar

Preparación

Fundimos el chocolate al baño María o en el propio microondas y lo dejamos enfriar unos minutos.
Mientras, separamos las claras de las yemas y, en un bol, ponemos estas últimas con el azúcar glas y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee.
Incorporamos esta mezcla al chocolate fundido y vamos añadiendo la nata para cocinar, la pizca de sal y la esencia de vainilla, sin dejar de batir, para que todo quede integrado y esponjoso.
En otro bol, montamos las claras a punto de nieve y las agregamos a la mezcla anterior, con movimientos envolventes, sin presionar demasiado.
Repartimos la 'mousse' en los vasitos que tenemos preparados y los metemos en el frigorífico durante, al menos, tres horas.
En el momento de servir, decoramos con fresas troceadas y previamente lavadas.

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