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mousse chocolate facil rapido teka© Teka

'Mousse' de chocolate

200 min
fácil
4 porciones

Uno de nuestros postres favoritos, por su ligereza y facilidad de elaboración, es la 'mousse' de chocolate. Sírvela fría y con unas fresas troceadas por encima o cualquier otro fruto rojo que haga contraste, pero que no tape su intenso sabor a cacao.

Ingredientes

  • 180 gramos de chocolate para fundir
  • 120 gramos de azúcar glas
  • 3 unidades de huevos
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 200 mililitros de nata para cocinar (35 M.G.)
  • fresas para decorar

Preparación

  1. Fundimos el chocolate al baño María o en el propio microondas y lo dejamos enfriar unos minutos.
  2. Mientras, separamos las claras de las yemas y, en un bol, ponemos estas últimas con el azúcar glas y batimos con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que la mezcla blanquee.
  3. Incorporamos esta mezcla al chocolate fundido y vamos añadiendo la nata para cocinar, la pizca de sal y la esencia de vainilla, sin dejar de batir, para que todo quede integrado y esponjoso.
  4. En otro bol, montamos las claras a punto de nieve y las agregamos a la mezcla anterior, con movimientos envolventes, sin presionar demasiado.
  5. Repartimos la 'mousse' en los vasitos que tenemos preparados y los metemos en el frigorífico durante, al menos, tres horas.
  6. En el momento de servir, decoramos con fresas troceadas y previamente lavadas.