Kiwis confitados con sirope de vainilla y jengibre

Name: Kiwis confitados con sirope de vainilla y jengibre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 8 unidades de kiwi; 400 mililitros de agua; 200 gramos de azúcar blanca; 1 vaina de vainilla natural; 1 unidad de canela en rama; 1 cucharadita de jengibre seco en polvo

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El kiwi es una fruta rica en vitaminas, minerales y fibra, con la que se pueden elaborar multitud de platos, especialmente postres. En la siguiente receta, los vamos a confitar y servir con un sirope elaborado a base de vainilla y jengibre. Puedes acompañarlo con el helado que más te guste.

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Ingredientes

8 unidades de kiwi
400 mililitros de agua
200 gramos de azúcar blanca
1 vaina de vainilla natural
1 unidad de canela en rama
1 cucharadita de jengibre seco en polvo

Preparación

Comenzamos pelando los kiwis y los dejamos enteros.
En una cazuela grande echamos el agua, el azúcar, la vaina de vainilla abierta, la rama de canela y el jengibre.
Esperamos a que arranque a hervir, bajamos el fuego y dejamos cocer entre 15 y 20 minutos.
Incorporamos los kiwis y dejamos que cuezan a fuego lento 3-4 minutos.
Sacamos los kiwis y los servimos con un poco del sirope que se ha formado durante la cocción.
Podemos tomarlos así o acompañarlos con un poco de helado.

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