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Pudin de chía y mango con nueces de macadamia

Name: Pudin de chía y mango con nueces de macadamia
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 cucharadas de semillas de chía; 2 vasos de leche; 2 unidades de mango; 1 vaso de agua; 1 cucharadita de esencia aroma de vainilla; 75 gramos de nueces de macadamia

90 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Las semillas de chía son fuente de vitaminas y minerales, tienen antioxidantes y grasas Omega 3 cardiosaludables y poseen una notable cantidad de fibra. Son ideales para incorporar en numerosos platos, como este postre, en el que las combinamos con un puré de mango y nueces de macadamia, fuente de nutrientes entre los que destacan proteínas, hidratos de carbono y fibra.

Ingredientes

4 cucharadas de semillas de chía
2 vasos de leche
2 unidades de mango
1 vaso de agua
1 cucharadita de esencia aroma de vainilla
75 gramos de nueces de macadamia

Preparación

En un tarro con tapa, mezclamos las semillas de chia con la leche.
Agitamos bien y dejamos reposar 20 minutos, volviendo a agitar cada 5 minutos para que las semillas de chía queden bien impregnadas de la leche.
Pelamos y troceamos los mangos y los trituramos bien fino con el agua y la vainilla.
En vasitos o tarritos de cristal ponemos el triturado de mango en la base, y por encima el pudin de semillas de chia que hemos dejado reposar.
Picamos las nueces de macadamia y las espolvoreamos por encima.
Dejamos enfriar 1 hora en la nevera ¡y listo!

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