Brownie vegano

Name: Brownie vegano
Prep time: 120
Cook time: 120
Total time: 120
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 unidad de plátano; 1 vaso de leche de almendras; 50 gramos de almendras; 50 gramos de cacahuetes; 50 gramos de nueces; 150 gramos de dátiles; 20 gramos de harina de avena; 30 gramos de cacao puro en polvo; 100 gramos de chocolate negro cobertura; 1 cucharadita de esencia aroma de vainilla; 1 cucharadita de bicarbonato; 50 gramos de arándanos secos rojos

120 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Te proponemos una receta de brownie sin huevos, mantequilla ni azúcar. La textura es un tanto diferente pero igualmente deliciosa. Aprovechamos el azúcar y la textura del plátano y del dátil para aportar dulzor y consistencia a este bizcocho, al que le pondremos otros ingredientes como almendra, nuez, arándano o cacahuete.

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Ingredientes

1 unidad de plátano
1 vaso de leche de almendras
50 gramos de almendras
50 gramos de cacahuetes
50 gramos de nueces
150 gramos de dátiles
20 gramos de harina de avena
30 gramos de cacao puro en polvo
100 gramos de chocolate negro cobertura
1 cucharadita de esencia aroma de vainilla
1 cucharadita de bicarbonato
50 gramos de arándanos secos rojos

Preparación

Precalienta el horno a 180ºC.
En una trituradora, echa los dátiles con su agua, el plátano pelado y troceado, la leche de almendras y la esencia de vainilla.
Echa el resultado en un cuenco grande y agrega el cacao, la harina de avena y el bicarbonato y mezcla.
En el vaso limpio de la picadora pon las almendras, las nueces, los cacahuetes y los arándanos y pícalos.
Añade esta mezcla de frutos a la mezcla reservando un poco para decorar.
Pon en remojo de agua los dátiles durante 1 hora.
Engrasa un molde cuadrado con algún aceite vegetal y vuelca la mezcla.
Hornea durante unos 25 minutos.
Funde el chocolate de cobertura con cuidado de que no se queme.
Saca el brownie del horno, deja que se enfríe y desmolda.
Cubre con el chocolate fundido y espolvorea con los frutos secos picados que habías reservado.
Corta en cuadrados y sirve.

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