Las crepes son esas tortitas finas cuajadas en sartén, hechas de distintos tipos de harina, huevo y leche. Las vamos a rellenar de piña al natural en conserva con un poco de vainilla líquida, de forma que tenemos un delicioso postre sin azúcar añadida.
Ingredientes
- leche
- 200 gramos de harina de trigo
- 3 unidades de huevo
- 50 gramos de mantequilla
- 1 lata de piña al natural
- 2 cucharaditas de esencia aroma de vainilla
Preparación
- Derrite 40 gramos de mantequilla y mezcla en un recipiente con la leche.
- Añade la harina y los huevos y bate bien para que no se forme ningún grumo.
- Deja reposar la masa resultante durante 30 minutos.
- Trocea la piña al natural y añádela a una sartén.
- Añade la esencia de vainilla a la sartén y calienta ligeramente.
- Engrasa ligeramente una sartén con un poco de la mantequilla reservada y añade un cucharón de la pasta de crepes.
- Extiende bien la pasta por toda la superficie de la sartén y da la vuelta para que se cocine por los dos lados.
- Rellena cada crepe con unos trozos de piña y cierra de la forma que más te guste: rollito, pañuelo, etc.
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