Ensalada de kale, rábano y aguacate

Name: Ensalada de kale, rábano y aguacate
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de kale; 200 gramos de lechuga; 2 unidades de aguacate; 3 unidades de rabanito; 100 gramos de piñones; 1 unidad de lima; 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; sal

15 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El kale es un tipo de col rizada que se puede comer en crudo, al igual que el rabanito, que es una raíz de bonito color fucsia por fuera y blanco por dentro. Los juntamos en una ensalada, a la que también le ponemos aguacate y piñones. La combinación, además de saludable, es deliciosa. ¿A qué esperas para probarla?

Ingredientes

300 gramos de kale
200 gramos de lechuga
2 unidades de aguacate
3 unidades de rabanito
100 gramos de piñones
1 unidad de lima
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación

Lavamos, secamos y troceamos tanto el kale como la lechuga que hayamos elegido.
Lavamos, secamos y cortamos en láminas los rabanitos.
Partimos los aguacates por la mitad, les quitamos el hueso y troceamos la pulpa en dados.
En una ensaladera grande mezclamos el kale, la lechuga, los rabanitos, el aguacate y los piñones.
Hacemos una vinagreta en un cuenco con sal, el zumo de lima y el aceite de oliva virgen extra.
Aliñamos la ensalada y servimos en los platos.

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