Pan de 'queijo'

Name: Pan de 'queijo'
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 650 gramos de harina de tapioca; 2 unidades de huevos; 350 gramos de queso parmesano; 300 mililitros de leche; 50 mililitros de aceite vegetal; sal

50 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Esta receta es muy popular en Brasil, para tomar en el desayuno o en la merienda. Los panes de queso se hacen a base de almidón de yuca o tapioca junto a algún tipo de queso y se cree que fueron los esclavos africanos que llegaron al país los que crearon esta deliciosa elaboración, que no tiene gluten.

Ingredientes

650 gramos de harina de tapioca
2 unidades de huevos
350 gramos de queso parmesano
300 mililitros de leche
50 mililitros de aceite vegetal
sal

Preparación

Comenzamos precalentando el horno a 180ºC.
Ponemos una cazuela al fuego, echamos el aceite vegetal, la leche y la sal y dejamos que hierva.
Agregamos la harina de tapioca sin dejar de remover y con cuidado de que no se queme.
Esperamos a que la masa se pueda separar con facilidad de la cazuela y dejamos que se enfríe un poco.
Agregamos 1 huevo, mezclamos hasta integrar bien y luego hacemos lo mismo con el otro.
Rallamos el queso parmesano y volvemos a mezclar.
Nos untamos las manos con un poco de aceite para formar con la masa bolitas el tamaño de una albóndiga.
Cubrimos una bandeja de horno con papel y colocamos las bolitas de masa encima.
Horneamos entre 20 y 25 minutos según los queramos de dorados.
Sacamos del horno ¡y ya tenemos listo nuestro pan de 'queijo'!

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