Tortitas de patata con azúcar moreno y 'cream sour'

Name: Tortitas de patata con azúcar moreno y 'cream sour'
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de patata; 100 gramos de harina de trigo; 2 unidades de huevos; 100 gramos de azúcar blanca; 50 gramos de azúcar moreno; 1 cucharadita de esencia de vainilla; levadura en polvo; 4 cucharaditas de cream sour; aceite de girasol

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Seguro que has tomado en alguna ocasión tortitas saladas de patata, o al menos has oído hablar de ellas. Pero, ¿qué tal si las pruebas dulces? Son ideales para el desayuno o la merienda, pero también para el postre. Eso sí, como no son muy ligeras, hazlas en un tamaño más reducido. Las acompañamos con 'cream sour' o nata agria.

Ingredientes

4 unidades de patata
100 gramos de harina de trigo
2 unidades de huevos
100 gramos de azúcar blanca
50 gramos de azúcar moreno
1 cucharadita de esencia de vainilla
levadura en polvo
4 cucharaditas de cream sour
aceite de girasol

Preparación

Pelamos, troceamos las patatas y las cocemos en agua hirviendo durante 20-25 minutos.
Escurrimos y aplastamos con un tenedor.
Las ponemos en un cuenco grande y añadimos los huevos, el azúcar blanco y la esencia de vanilla.
Mezclamos y añadimos la harina y la levadura en polvo pasadas por un colador.
Juntamos todo bien hasta obtener una pasta homogénea.
Ponemos una sartén en el fuego, echamos aceite de girasol y cuando esté caliente echamos porciones de masa para dorar las tortitas por ambos lados.
Escurrimos sobre papel de cocina y servimos las tortitas con azúcar moreno y un poco de 'cream sour' (nata agria).

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