pizza pollo adobe© Adobe Stock

Pizza de pollo a la barbacoa

75 min
fácil
4 comensales

Aunque la pizza tiene origen italiano, en Estados Unidos, debido a la inmigración, crearon sus propios estilos y le añadieron otros ingredientes. La base de este tipo de pizzas es un poco más gruesa y llevan productos como el pollo o la salsa barbacoa. Toma nota de esta versión que nos encanta. 

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Ingredientes

Para la masa
  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 7 gramos de levadura fresca
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 vaso de agua templada
Para la cobertura
  • 1 unidad de pechuga de pollo
  • 1 unidad de cebolla
  • 1 bola de queso mozzarella grande
  • salsa barbacoa
  • sal
  • aceite de oliva
  • pimienta blanca
  • perejil fresco

Preparación

La masa

  1. Comienza tamizando la harina sobre un cuenco grande.
  2. Echa la cucharadita de sal, remueve y haz un volcán en el centro, distribuyendo la harina hacia las paredes.
  3. Diluye la levadura en el agua templada y agrega esta mezcla al centro del volcán.
  4. Mezcla, añade el aceite y remueve para que junten todos los ingredientes.
  5. Enharina una superficie en la cocina y pon la masa encima para comenzar a amasar.
  6. Amasa hasta que deje de pegarse en tus manos y forma una bola compacta.
  7. Introdúcela en un bol grande, pinta la superficie con aceite y tapa con un trapo húmedo para dejar que repose entre 30 minutos y 1 hora, dependiendo del calor. Tiene que doblar su volumen.
  8. Amasa un poco más y estira con el rodillo para darle la forma que prefieras pero no la dejes muy fina.
  9. Deja que repose nuevamente 15 minutos más una vez estirada.

La cobertura

  1. Trocea la pechuga de pollo en tiras y salpimenta.
  2. Cocina sin dejar muy secas en una sartén con un pelín de aceite.
  3. Cubre la masa de la pizza con salsa barbacoa y coloca encima la mozarela cortada en rodajas.
  4. Añade las tiras de pollo y la cebolla cortada en trozos no muy pequeños.

Acabado y montaje

  1. Mete la pizza en horno precalentado a unos 200ºC.
  2. Hornea entre 10 y 12 minutos.
  3. Saca la pizza, espolvorea perejil fresco y lleva a la mesa para cortarla en porciones ¡y a comer!
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