Espaguetis a la boloñesa

Name: Espaguetis a la boloñesa
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 400 gramos de espaguetis; 1 tallo de apio; 200 gramos de carne picada; 1 unidad de cebolla; 1 unidad de clavo; 150 gramos de panceta; 1 bote de salsa de tomate; vino blanco; 1 unidad de zanahoria; queso parmesano; aceite de oliva virgen; sal; pimienta

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Probablemente esta se una de las recetas italianas por excelencia. Hace las delicias de grandes y pequeños y es un plato muy fácil de preparar. A mayor tiempo de cocción de la salsa, más intensidad de sabor. Y a mayor calidad de carne, resultado más delicioso de estos espaguetis.

Ingredientes

400 gramos de espaguetis
1 tallo de apio
200 gramos de carne picada
1 unidad de cebolla
1 unidad de clavo
150 gramos de panceta
1 bote de salsa de tomate
vino blanco
1 unidad de zanahoria
queso parmesano
aceite de oliva virgen
sal
pimienta

Preparación

En una sartén honda ponemos el aceite, que apenas cubra el fondo.
Pelamos y picamos la cebolla y la zanahoria.
Picamos el apio y la panceta.
Cuando esté caliente el aceite, rehogamos la panceta, la carne picada, la cebolla, la zanahoria y el apio, todo ello muy picadito.
Salpimentamos y añadimos el clavo.
Rehogamos durante 10 minutos, echamos el vino, esperamos a que reduzca e incorporamos la salsa de tomate.
Removemos con una cuchara de madera y volvemos a dejarlo cocer muy despacio unos 10 minutos más con la sartén tapada.
Ponemos a cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal el tiempo indicado en el paquete.
Escurrimos la pasta, la mezclamos con la salsa boloñesa y servimos con unas lascas de queso parmesano por encima.

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