Trufas de higo, almendra y algarroba

Name: Trufas de higo, almendra y algarroba
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 25 gramos de harina de algarroba; 100 gramos de harina de almendras; 5 unidades de higos secos; 5 unidades de dátiles sin hueso; brandy; 20 gramos de aceite de coco; 1 pizca de canela molida; 50 gramos de frutos secos picados variados (almendra, avellana y cacahuete)

75 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La algarroba resurge con fuerza en nuestra dieta, usada sobre todo como sustituto del chocolate en recetas de postres. Tiene numerosas propiedades saludables y nos permite hacer elaboraciones sin añadido de azúcar, pues ya lo contiene de forma natural. Compruébalo en estas trufas, que también llevan higos y frutos secos.

Ingredientes

25 gramos de harina de algarroba
100 gramos de harina de almendras
5 unidades de higos secos
5 unidades de dátiles sin hueso
brandy
20 gramos de aceite de coco
1 pizca de canela molida
50 gramos de frutos secos picados variados (almendra, avellana y cacahuete)

Preparación

Pon en remojo lo higos con un poco de brandy de deja que se empapen durante 15 minutos.
Pon el el vaso triturador la harina de almendras con los dátiles, los higos con el brandy y el aceite de coco.
Tritura y añade la harina de algarroba y canela molida al gusto y mezcla con las manos.
Tienes que conseguir una masa compacta y homogénea, así que si ves que no la puedes trabajar bien añade un poco de agua.
Forma bolitas con las manos y déjalas reposar un rato.
Rebózalas con la mezcla de frutos secos picados y colócalas en cápsulas de papel.
Mételas 1 hora en la nevera para que se acaben de compactar y de enfriar.

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