Flan de algarroba y avellanas

Name: Flan de algarroba y avellanas
Prep time: 150
Cook time: 150
Total time: 150
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 cucharadas de harina de algarroba; 1 litro de bebida vegetal de soja; 50 gramos de avellanas molidas; 2 cucharaditas de agar agar; 4 cucharadas de sirope de agave; 1 pizca de esencia de vainilla; 1 pizca de canela molida

150 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

La algarroba pertenece a la misma familia de las leguminosas. Las semillas de algarroba se usan como sustituto del café o del chocolate en repostería después de molerlas, dando como resultado una especie de harina. También se usan para elaborar almíbar. Con algarroba, avellanas y bebida de soja te presentamos un curioso flan, apto tanto para veganos como vegetarianos.

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Ingredientes

2 cucharadas de harina de algarroba
1 litro de bebida vegetal de soja
50 gramos de avellanas molidas
2 cucharaditas de agar agar
4 cucharadas de sirope de agave
1 pizca de esencia de vainilla
1 pizca de canela molida

Preparación

En un cazo incorpora la harina de algarroba, la bebida de soja, las avellanas molidas y el sirope de agave.
Añade ahora la esencia de vainilla y la canela.
Incorpora 1 cucharadita de agar agar y pon una potencia media de fuego.
Sin parar de remover para que todo se integre bien, espera a que hierva.
Vierte el contenido en flaneras individuales y deja que se enfríe.
Mete en la nevera durante 2 horas.
Saca del frío, desmolda y ya tienes los flanes ¡listos para servir!

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