La algarroba pertenece a la misma familia de las leguminosas. Las semillas de algarroba se usan como sustituto del café o del chocolate en repostería después de molerlas, dando como resultado una especie de harina. También se usan para elaborar almíbar. Con algarroba, avellanas y bebida de soja te presentamos un curioso flan, apto tanto para veganos como vegetarianos.
Ingredientes
- 2 cucharadas de harina de algarroba
- 1 litro de bebida vegetal de soja
- 50 gramos de avellanas molidas
- 2 cucharaditas de agar agar
- 4 cucharadas de sirope de agave
- 1 pizca de esencia de vainilla
- 1 pizca de canela molida
Preparación
- En un cazo incorpora la harina de algarroba, la bebida de soja, las avellanas molidas y el sirope de agave.
- Añade ahora la esencia de vainilla y la canela.
- Incorpora 1 cucharadita de agar agar y pon una potencia media de fuego.
- Sin parar de remover para que todo se integre bien, espera a que hierva.
- Vierte el contenido en flaneras individuales y deja que se enfríe.
- Mete en la nevera durante 2 horas.
- Saca del frío, desmolda y ya tienes los flanes ¡listos para servir!
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