El pisto es una receta originaria de Castilla-La Mancha a base de varios tipos de verdura. Originalmente se hace dejando bastante blandas las verduras, pero en la actualidad cada vez se comen más al dente. Se hace más rápido y se pierden menos propiedades. Lo acompañamos con un poco de jamón serrano.
Ingredientes
- 1 unidad de calabacín
- 1 unidad de cebolla
- 1 unidad de tomate
- 1 unidad de pimiento rojo
- 4 lonchas de jamón serrano
- aceite de oliva virgen
- sal
- romero
- tomillo
Preparación
- Comenzamos pelando y picando la cebolla en daditos.
- Lavamos, secamos y cortamos en daditos también el calabacín, el pimiento y el tomate.
- Echamos aceite de oliva en una sartén grande y ponemos las verduras a rehogar.
- Salpimentamos y cocinamos unos 8-10 minutos dejándolas al dente.
- Servimos el pisto en cada plato y ponemos por encima una loncha de jamón serrano.
- Decoramos con romero y tomillo y ¡listo para comer!
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