'Cheesecake' de té matcha

Name: 'Cheesecake' de té matcha
Prep time: 240 min
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 100 gramos de té matcha; 1 tarrina de queso crema; 1 tarrina de queso mascarpone; 4 unidades de huevo; 80 gramos de mantequilla; 100 gramos de azúcar blanca; 20 unidades de galletas tipo Digestive; flores comestibles

240 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

El té macha se hace con hojas de té verde que se pulverizan y que tienen un gran poder antioxidante. Además de beberlo como infusión, hoy en día se usa muchísimo como ingrediente en pastelería, cocina y coctelería. Nosotros optamos por incluirlo en una 'cheesecake', a la que también añadiremos queso crema y queso mascarpone.

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Ingredientes

100 gramos de té matcha
1 tarrina de queso crema
1 tarrina de queso mascarpone
4 unidades de huevo
80 gramos de mantequilla
100 gramos de azúcar blanca
20 unidades de galletas tipo Digestive
flores comestibles

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C.
Tritura las galletas con la mantequilla fundida y extiende una capa con esta pasta el fondo de un molde redondo que engrasamos previamente con mantequilla.
En un cuenco grande echa los dos tipos de queso.
En otro recipiente bate los huevos con el azúcar hasta que crezcan un poco.
Une las dos mezclas e incorpora la mitad del té matcha.
Bate bien y echa esta mezcla sobre la base de galleta que tienes en el molde.
Hornea por espacio de 30 minutos a 180ºC.
Saca con cuidado del horno, deja entibiar, desmolda y espolvorea con el resto del té matcha.
Mete a enfriar en la nevera durante 3 horas.
Sirve con alguna flor comestible como decoración.

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