El té macha se hace con hojas de té verde que se pulverizan y que tienen un gran poder antioxidante. Además de beberlo como infusión, hoy en día se usa muchísimo como ingrediente en pastelería, cocina y coctelería. Nosotros optamos por incluirlo en una 'cheesecake', a la que también añadiremos queso crema y queso mascarpone.
Ingredientes
- 100 gramos de té matcha
- 1 tarrina de queso crema
- 1 tarrina de queso mascarpone
- 4 unidades de huevo
- 80 gramos de mantequilla
- 100 gramos de azúcar blanca
- 20 unidades de galletas tipo Digestive
- flores comestibles
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Tritura las galletas con la mantequilla fundida y extiende una capa con esta pasta el fondo de un molde redondo que engrasamos previamente con mantequilla.
- En un cuenco grande echa los dos tipos de queso.
- En otro recipiente bate los huevos con el azúcar hasta que crezcan un poco.
- Une las dos mezclas e incorpora la mitad del té matcha.
- Bate bien y echa esta mezcla sobre la base de galleta que tienes en el molde.
- Hornea por espacio de 30 minutos a 180ºC.
- Saca con cuidado del horno, deja entibiar, desmolda y espolvorea con el resto del té matcha.
- Mete a enfriar en la nevera durante 3 horas.
- Sirve con alguna flor comestible como decoración.
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