Te proponemos una receta a partir de bacalao fresco, que cocinaremos gratinado al horno con una mezcla de queso rallado y mostaza. Lo vamos a acompañar con unas verduras cocidas al dente. Un plato muy sencillo de hacer que te encantará.
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Bacalao gratinado con queso y mostaza
50 min
fácil
4 comensales
Ingredientes
- 4 lomos de bacalao fresco
- 300 gramos de queso rallado (el que más te guste)
- 1 chorrito de nata para cocinar
- 1 cucharada de mostaza
- 1 unidades de zanahoria
- 100 gramos de guisantes
- 100 gramos de judías verdes
- sal
- pimienta
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Mezclamos en un cuenco el queso rallado, la nata y la mostaza y mezclamos bien.
- Engrasamos con un poco de aceite una fuente y colocamos en ella los lomos de bacalao salpimentados con la piel hacia abajo.
- Los cubrimos con la salsa y horneamos durante 20 minutos.
- Pelamos la zanahoria y la cortamos en bastones.
- Ponemos agua a hervir con sal y cocemos la zanahoria, los guisantes y las judías troceadas durante 15 minutos.
- Escurrimos bien las verduras y las aliñamos con un poco de aceite de oliva.
- Sacamos del horno el bacalao gratinado con cuidado y servimos acompañado con las verduras.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
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