Flan ligero de calabacín con salmón ahumado

Name: Flan ligero de calabacín con salmón ahumado
Prep time: 240 min
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 unidades de calabacín; 1 unidades de cebolla; 1 manojo de albahaca; 1 litro de agua; 6 hojas de gelatina neutra; 200 gramos de salmón ahumado cortado en dados; sal; pimienta; aceite de oliva virgen; semillas de sésamo

240 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te presentamos una receta que puedes servir como aperitivo, en versión individual, o como primer plato, hecha en una flanera más grande. El protagonista de este flan es el calabacín, al que tan sólo añadiremos un poco de cebolla y gelatina neutra. Lo serviremos con unos dados de salmón ahumado.

Ingredientes

2 unidades de calabacín
1 unidades de cebolla
1 manojo de albahaca
1 litro de agua
6 hojas de gelatina neutra
200 gramos de salmón ahumado cortado en dados
sal
pimienta
aceite de oliva virgen
semillas de sésamo

Preparación

Pelamos la cebolla y la picamos.
Lavamos, secamos y troceamos los calabacines.
En una cazuela ponemos a pochar tanto la cebolla como el calacín ligeramente y salpimentamos.
Añadimos el agua y cocemos hasta que todo esté tierno.
Ponemos en remojo las hojas de gelatina para que se hidraten y se ablanden.
Cuando tengamos la verdura tiernas añadimos las hojas de albahaca fresca.
Trituramos bien y agregamos las hojas de gelatina escurridas mezclando bien para que se incorporen.
Llenamos una flanera con la mezcla y metemos a la nevera durante unas 3-4 horas para que se solidifique.
Sacamos, desmoldamos, decoramos con los dados de salmón ahumado y espolvoreamos con semillas de sésamo.
Podemos acompañar con una salsa de yogur.

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