Esta receta de mermelada es ideal cuando tienes muchos calabacines y no sabes qué hacer con ellos. O simplemente es perfecta porque resulta deliciosa para el desayuno, la merienda o para, por ejemplo, acompañar unos quesos o un poco de foie. ¡Es súper sencilla de preparar!
Ingredientes
- 1 kilogramo de calabacín
- 1 kilogramo de azúcar blanca
- 1 unidad de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 unidad de canela en rama
Preparación
- Pelamos, secamos, quitamos las semillas y troceamos los calabacines.
- Los echamos en una cazuela y añadimos el mismo peso en azúcar (1 kilo azúcar/1 kilo calabacines).
- Exprimimos el limón y lo agregamos también, con el palo de canela y la esencia de vainilla.
- Cocemos todo a fuego medio hasta que el calabacín esté muy blandito.
- Quitamos la canela y trituramos con la batidora pero sin dejar un textura muy fina, dejando algún trozo.
- Dejamos que se enfríe, metemos en botes de cristal , tapamos y ¡listo!
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
