La 'galette' es una especie de tarta salada, originaria de la zona francesa de Bretaña, que se puede rellenar en dulce o en salado. Nosotros le vamos a poner calabacín y otros vegetales como puerro y pimiento. Está riquísima tomada calentita, recién sacada del horno, ¡pero cuidado, no te quemes!
Ingredientes
Para la masa
- 250 gramos de harina
- 100 gramos de mantequilla
- 50 mililitros de agua
- 1 unidad de huevo
- sal
Para el relleno
- 1 unidad de calabacín
- 1 unidad de puerro
- 1 unidad de pimiento verde
- aceite de oliva virgen
- sal
- pimienta
- orégano
Preparación
- En un cuenco grande mezclamos la harina y la mantequilla con un poco de sal hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Añadimos el agua y mezclamos hasta tener una masa compacta.
- Enharinamos la mesa de trabajo y extendemos la masa con ayuda de un rodillo dándole forma redonda.
- Lavamos, secamos y cortamos en rodajas el calabacín, el pimiento y el puerro.
- Colocamos todas las verduras sobre la masa dejando los bordes libres.
- Salpimentamos y echamos un chorrito de aceite por toda la superficie.
- Doblamos los bordes de la masa hacia dentro.
- Metemos la 'galette' en el horno a 180ºC durante unos 30 minutos.
- Sacamos, espolvoreamos con orégano y ¡lista para servir!
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