Pastel de carne de pollo y cerdo

Name: Pastel de carne de pollo y cerdo
Prep time: 90 min
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 500 gramos de pechuga de pollo picadas; 500 gramos de carne picada de cerdo; 1 cebolla mediana; 2 dientes de ajo; 1 tomates maduro; 120 gramos de tomate frito; 3 cucharadas de pan rallado; 1 huevo; 1 cucharada de mostaza de Dijon; 1 cucharada de miel; 1 cucharada de eneldo fresco picado; aceite de oliva virgen extra; sal; pimienta negra

90 min

medio

6 comensales

Ramón Vergara

Un delicioso pastel de carne es una apuesta segura para cualquier situación ya que puede comerse bien frío o caliente. Acompañado de un puré de patatas o una ensalada para hacerlo más liviano, es perfecto para el almuerzo o cena, o incluso para llevar de picnic. Me gusta la mezcla de las dos carnes, que también podría combinar con vaca, o hacerse sólo de un mismo tipo de carne a gusto del consumidor.

Este contenido es exclusivo para la comunidad de lectores de ¡HOLA!

Para disfrutar de 8 contenidos gratis cada mes debes navegar registrado.

REGÍSTRATE GRATIS

Prefiero suscribirme ya

Suscripción mensual 1€ primer mesDespués 4,9€

Lo quiero

Suscripción anual

49€ al año

Lo quiero

Este contenido es solo para suscriptores.

Suscríbete ahora para seguir leyendo.

QUIERO SUSCRIBIRME

Ingredientes

500 gramos de pechuga de pollo picadas
500 gramos de carne picada de cerdo
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 tomates maduro
120 gramos de tomate frito
3 cucharadas de pan rallado
1 huevo
1 cucharada de mostaza de Dijon
1 cucharada de miel
1 cucharada de eneldo fresco picado
aceite de oliva virgen extra
sal
pimienta negra

Preparación

Picar la cebolla, el tomate y los ajos en brunoise (picado muy fino). Sofreír en aceite de oliva virgen extra a fuego bajo durante 10 minutos sin que llegue a dorar y escurrir en un colador grande o papel absorbente.
Mezclar en un recipiente grande la carne picada de pollo y cerdo junto con el huevo batido, la mostaza, la miel, el tomate frito, el eneldo picado, sal y pimienta recién molida.
Añadir el sofrito de cebolla, tomate y ajo a esta mezcla junto con el pan rallado y mezclar bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.
Engrasa con aceite de oliva virgen extra un molde rectangular e introducir la masa de carne.
Meter el molde en el horno a 180°C durante una hora. Después del horneado, apagar y dejar atemperar dentro del horno durante 30 minutos.