Recibe este nombre porque sus ingredientes principales (pollo, jamón y huevo cocido) van muy picaditos. Es una sopa ideal para combatir el frío, llena de nutrientes. También se puede acompañar de fideos o de arroz, si quieres convertirla en un plato todavía más completo.
Ingredientes
- 1 unidades de hueso de rodilla
- 1 unidad de punta de jamón
- pollo
- 1 unidad de puerro
- 1 unidad de zanahoria
- 2 unidades de huevos
Preparación
- Pelamos y troceamos la zanahoria y el puerro.
- Echamos las verduras en una cazuela con el pollo , la punta de jamón y el hueso de rodilla.
- Cubrimos con agua y cocemos durante 1 hora.
- En un cacito con agua hirviendo cocemos los huevos 11-12 minutos.
- Sacamos del agua, pelamos y picamos en daditos.
- Colamos el caldo y cortamos en daditos la carne de pollo y el jamón.
- Volvemos a poner el caldo en el fuego y añadimos el huevo, el pollo y el jamón.
- Hervimos unos minutos y servimos en platos hondos o en cuencos.
- Puedes ponerle unas hojas de la hierba aromática que más te guste, aunque la más usada es la hierbabuena.
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