Pastel de carne y hojaldre

Name: Pastel de carne y hojaldre
Prep time: 100 min
Cook time: 100 min
Total time: 100 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 2 plancha de masa de hojaldre; 1 kilogramo de carne picada (mezcla cerdo y ternera); 3 unidades de zanahorias; 2 unidades de cebolla; 2 ramas de apio; caldo de carne; 1 cucharadita de salsa worcestershire; 1 unidad de huevo; romero; tomillo; sal; pimienta negra; aceite de oliva virgen; 1 kilogramo de patata; 2 cucharadas de mantequilla; 100 gramos de queso cheddar; 1 chorrito de leche; sal; pimienta

100 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este sencillo pastel de carne y patata en Inglaterra recibe el nombre de 'Shepperd’s Pie' ('pastel del pastor'). Aunque suele hacerse con cordero, aquí optamos por una mezcla de cerdo y ternera. El relleno lo cubrimos con una masa de hojaldre.

Ingredientes

2 plancha de masa de hojaldre
1 kilogramo de carne picada (mezcla cerdo y ternera)
3 unidades de zanahorias
2 unidades de cebolla
2 ramas de apio
caldo de carne
1 cucharadita de salsa worcestershire
1 unidad de huevo
romero
tomillo
sal
pimienta negra
aceite de oliva virgen

Para el puré de patatas

1 kilogramo de patata
2 cucharadas de mantequilla
100 gramos de queso cheddar
1 chorrito de leche
sal
pimienta

Preparación

Pela y cuece las patatas en agua hirviendo con sal durante 20 minutos o hasta que veas que están blandas.
Pásalas por el pasapurés y mezcla con un poco de leche, mantequilla y el queso cheddar.
Salpimenta, mezcla y reserva.
Pela las zanahorias y las cebollas y pícalas finitas.
Pica también fina la rama de apio.
En una cazuela grande echa una buena cantidad de aceite de oliva, el romero y el tomillo frescos y sofríe las verduras durante unos 20 minutos hasta que estén bien pochadas.
Incorpora la carne picada, salpimenta y sofríe junto con la verdura hasta que pierda el color rojo.
Incorpora el caldo de carne y la salsa Worcestershire, remueve, baja el fuego y deja que se consuma el líquido pero que no se seque.
Precalienta el horno a 200ºC.
Extiende una de las planchas de hojaldre y ponla encima de un molde redondo engrasado y enharinado para que no se pegue.
Coloca encima bien extendido la mitad del puré de patata y encima la carne con las verduras para terminar con el resto del puré.
Extiende la otra plancha de hojaldre, colócala encima y recorta los bordes sobrantes.
Pinta la superficie con huevo batido y hornea alrededor de 1 hora, a 180ºC, o hasta que esté dorado.
Ya lo tendrías listo para servir.

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