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Salsa putanesca

Name: Salsa putanesca
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 600 gramos de tomates en conserva; 3 dientes de ajo; 6 unidades de anchoas en conserva; 2 cucharadas de alcaparras; 4 cucharadas de aceitunas negras sin hueso; guindilla en polvo al gusto; mezcla de hierbas aromáticas; sal; azúcar blanca; aceite de oliva virgen extra

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Originaria de la región italiana de Puglia, lleva como ingredientes tradicionales guindilla, anchoas, orégano, aceitunas negras, nuez moscada, tomate, ajo y cebolla. Te mostramos nuestra versión de esta salsa, ideal para acompañar todo tipo de pastas.

Ingredientes

600 gramos de tomates en conserva
3 dientes de ajo
6 unidades de anchoas en conserva
2 cucharadas de alcaparras
4 cucharadas de aceitunas negras sin hueso
guindilla en polvo al gusto
mezcla de hierbas aromáticas
sal
azúcar blanca
aceite de oliva virgen extra

Preparación

Primero calienta aceite a fuego medio en una cazuela y añade el ajo aplastado y picado y las hierbas aromáticas.
Añade las anchoas, picadas, con parte de su aceite, aplasta y remueve.
Incorpora los tomates pelados con su jugo, las aceitunas negras picadas, la guindilla y las alcaparras.
Cuece con tapa durante unos 20 minutos a fuego medio.
Añade una pizca de azúcar, prueba el punto de sal y añade si fuera necesario.

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