Salsa amatriciana

Name: Salsa amatriciana
Prep time: 20
Cook time: 20
Total time: 20
Yield: 4 dinners
Ingredients: 300 gramos de tomate natural en conserva; 1 unidades de cebolla; 200 gramos de beicon o 'guanciale'; 50 gramos de queso pecorino; sal; pimienta; aceite de oliva virgen; guindilla

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Típica de la cocina italiana, sobre todo para acompañar pastas, esta salsa tradicional está hecha con 'guanciale', (carrillo o papada de cerdo, que podemos sustituir por beicon), queso pecorino, tomates y cebolla. Te mostramos la receta paso a paso. Acompáñala de tu pasta favorita.

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Ingredientes

300 gramos de tomate natural en conserva
1 unidades de cebolla
200 gramos de beicon o 'guanciale'
50 gramos de queso pecorino
sal
pimienta
aceite de oliva virgen
guindilla

Preparación

Trocea el beicon o el 'guanciale' en dados pequeños.
Pela y pica la cebolla en daditos.
En una sartén al fuego con un hilito de aceite saltea la panceta a fuego fuerte.
Añade la cebolla picada y sigue cocinando a fuego suave.
Cuando la cebolla vaya estando un poco hecha, es decir, cuando se haya ablandado un poco y esté transparente, incorpora el tomate.
Salpimenta y añade guindilla picada al gusto y el queso pecorino rallado.
Mezcla todo bien ¡y ya la tienes lista para usar!

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