'Pickles' de coliflor

Name: 'Pickles' de coliflor
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de coliflor; 1 vaso de vinagre de vino blanco; 1 vaso de vinagre de manzana; 1 cucharaditas de sal; 1 cucharaditas de azúcar blanca; 1 hoja de laurel; 1 rama de tomillo; pimienta negra en grano

30 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

'Pickle' es un término anglosajón que hace referencia a alimentos que se preparan y/o conservan en vinagre. Vendrían a ser como nuestros encurtidos, que se hacen sobre todo con pepinillos, cebollitas, alcaparras, aceitunas... y también coliflor. Te mostramos cómo hacer 'pickles' de coliflor, ¡un aperitivo delicioso!

Ingredientes

1 unidades de coliflor
1 vaso de vinagre de vino blanco
1 vaso de vinagre de manzana
1 cucharaditas de sal
1 cucharaditas de azúcar blanca
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo
pimienta negra en grano

Preparación

Lava, seca y parte en ramitos pequeños la coliflor.
En una olla coloca abundante agua y, cuando hierva, añade la coliflor y cocina 5 minutos.
Saca e introduce la coliflor en un bol con hielo para cortar la cocción.
Mete los ramitos de coliflor en un tarro de cristal esterilizado.
En un cazo grande echa los 2 tipos de vinagre, la sal, el azúcar, el laurel, el tomillo y la pimienta.
Calienta y cuando llegue a hervir, retira del fuego, cuela y añade el líquido resultante a la coliflor.
Deja que se enfríe, tapa, mete en la nevera ¡y ya tienes los 'pickles' de coliflor listos para consumir!

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