Albóndigas de salmón con salsa de tomate

Name: Albóndigas de salmón con salsa de tomate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 dinners
Ingredients: 500 gramos de salmón fresco sin piel, ni espinas; 4 rebanadas de miga de pan; 1 unidades de huevos; 50 gramos de harina; 1 rama de eneldo (puede ser seco); aceite de oliva para freír; 300 gramos de tomate natural en conserva; 1 unidades de cebolla pequeña; 1 unidades de dientes de ajo; 1 pizca de azúcar blanca; sal; pimienta negra

30 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Si necesitas innovar en tu menú semanal, pero de forma saludable... ¡tienes que probar estas albóndigas de salmón! También puedes optar por hacerlas al horno y así evitas freírlas. Apunta bien porque solo vas a necesitar salmón fresco, miga de pan, huevo y harina. Nosotros te aconsejamos que las acompañes con una salsa casera de tomate pero, por supuesto, puedes elegir cualquier otra a tu gusto. ¿Te animas con esta receta?

Ingredientes

500 gramos de salmón fresco sin piel, ni espinas
4 rebanadas de miga de pan
1 unidades de huevos
50 gramos de harina
1 rama de eneldo (puede ser seco)
aceite de oliva para freír

Para la salsa de tomate

300 gramos de tomate natural en conserva
1 unidades de cebolla pequeña
1 unidades de dientes de ajo
1 pizca de azúcar blanca
sal
pimienta negra

Preparación

Picar el salmón en trozos pequeños.
En un bol grande, mezclarlo con el huevo, la miga de pan, el eneldo picado pino, sal y pimienta.
Formar las albóndigas con las manos y pasarlas por la harina.
Freírlas en una sartén con aceite bien caliente durante 5 minutos hasta que estén doradas. Escurrir el exceso de grasa en papel absorbente y reservar.
Pelar y picar finos el ajo y la cebolla. Sofreír 10 minutos en una sartén hasta que están transparentes.
Añadir el tomate triturado, salpimentar y agregar un pellizco de azúcar para corregir la acidez. Cocinar a fuego medio durante otros 10 minutos.
Servir las albóndigas en una fuente con la salsa en un cuenco por separado.

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