Si necesitas innovar en tu menú semanal, pero de forma saludable... ¡tienes que probar estas albóndigas de salmón! También puedes optar por hacerlas al horno y así evitas freírlas. Apunta bien porque solo vas a necesitar salmón fresco, miga de pan, huevo y harina. Nosotros te aconsejamos que las acompañes con una salsa casera de tomate pero, por supuesto, puedes elegir cualquier otra a tu gusto. ¿Te animas con esta receta?
Ingredientes
- 500 gramos de salmón fresco sin piel, ni espinas
- 4 rebanadas de miga de pan
- 1 unidades de huevos
- 50 gramos de harina
- 1 rama de eneldo (puede ser seco)
- aceite de oliva para freír
Para la salsa de tomate
- 300 gramos de tomate natural en conserva
- 1 unidades de cebolla pequeña
- 1 unidades de dientes de ajo
- 1 pizca de azúcar blanca
- sal
- pimienta negra
Preparación
- Picar el salmón en trozos pequeños.
- En un bol grande, mezclarlo con el huevo, la miga de pan, el eneldo picado pino, sal y pimienta.
- Formar las albóndigas con las manos y pasarlas por la harina.
- Freírlas en una sartén con aceite bien caliente durante 5 minutos hasta que estén doradas. Escurrir el exceso de grasa en papel absorbente y reservar.
- Pelar y picar finos el ajo y la cebolla. Sofreír 10 minutos en una sartén hasta que están transparentes.
- Añadir el tomate triturado, salpimentar y agregar un pellizco de azúcar para corregir la acidez. Cocinar a fuego medio durante otros 10 minutos.
- Servir las albóndigas en una fuente con la salsa en un cuenco por separado.
© ¡HOLA! Prohibida la reproducción total o parcial de este reportaje y sus fotografías, aun citando su procedencia.
,type=downsize)
