Las tortillas de claras son las preferidas por los deportistas, por su gran contenido proteínico. Desechan así la grasa de la yema. Te proponemos una sencilla y básica receta, que salpimentamos y aromatizamos con finas hierbas al gusto. Puedes añadirle otros ingredientes como pavo, tomate, atún, etc.
Ingredientes
- 4 unidades de huevos
- sal
- pimienta blanca
- hierbas aromáticas
- aceite de oliva virgen
Preparación
- Empezamos separando las yemas de las claras y reservamos las primeras para otras elaboraciones.
- Batimos las claras hasta un poco antes de que alcancen el punto de nieve para que la tortilla quede esponjosa.
- Salpimentamos al gusto y añadimos nuestras hierbas aromáticas picadas preferidas.
- Echamos un poco de aceite en una sartén antiadherente y lo repartimos bien por toda la superficie.
- Echamos las claras en la sartén, y una vez que se haya compactado le daremos la vuelta, que será en unos 2 minutos.
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