Leche merengada

Name: Leche merengada
Prep time: 120
Cook time: 120
Total time: 120
Yield: 6 dinners
Ingredients: 1 litros de leche; 2 unidades de claras de huevo; 100 gramos de azúcar blanca; 1 cucharaditas de azúcar glas; 1 unidades de canela en rama; canela molida; cáscara de limón

120 min

fácil

6 comensales

¡HOLA! Cocina

Este es un postre de lo más clásico que se puede tomar en versión líquida, granizada o helada. Es ideal para consumir solo pero también para mezclarlo con café solo, como parte de otro postre que recibe el nombre de 'blanco y negro'.

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Ingredientes

1 litros de leche
2 unidades de claras de huevo
100 gramos de azúcar blanca
1 cucharaditas de azúcar glas
1 unidades de canela en rama
canela molida
cáscara de limón

Preparación

Calentamos la leche con el azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela hasta que comience a hervir.
Retiramos del fuego, quitamos la canela y la cáscara de limón y enfriamos en el congelador vigilando que no se congele.
En un cuenco grande con una varilla montamos las claras a punto de nieve con una cucharada de azúcar glas.
Sacamos la leche fría del congelador y la mezclamos con las claras a punto de nieve con movimientos envolventes para que se integren bien.
Servimos en copas o en vasos y decoramos con canela molida o metemos más tiempo en el congelador para darle la textura de granizado o de helado.

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