'Coulant' de 'nougat', frutos secos y chocolate

Name: 'Coulant' de 'nougat', frutos secos y chocolate
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 4 unidades de huevos; 100 gramos de nougat; 8 onzas de chocolate negro especial postres; 60 gramos de mantequilla y un poco más para los moldes; 60 gramos de azúcar blanca; 100 gramos de harina de trigo; 100 gramos de frutos secos (avellanas, arándanos, nueces...); leche

35 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Te proponemos una receta de 'coulant' algo distinta. Además del imprescindible chocolate, usamos ingredientes como el 'nougat', que es un tipo de turrón italiano parecido al turrón duro nuestro, y varios tipos de frutos secos. La textura es un poco más basta pero, igualmente, deliciosa. Puedes acompañarlo con el helado que más te guste.

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Ingredientes

4 unidades de huevos
100 gramos de nougat
8 onzas de chocolate negro especial postres
60 gramos de mantequilla y un poco más para los moldes
60 gramos de azúcar blanca
100 gramos de harina de trigo
100 gramos de frutos secos (avellanas, arándanos, nueces...)
leche

Preparación

Precalentamos el horno a 200ºC.
Continuamos picando los frutos secos y los arándanos pero no demasiado para que encontremos trozos en la masa.
Ponemos el 'nougat' en un bol y lo derretimos en un cazo con la leche a fuego lento.
Incorporamos la mantequilla y mezclamos.
En un cuenco batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla crezca de volumen y adquiera un color blanquecino y la mezclamos con el 'nougat' derretido ya fuera del fuego.
Añadimos la harina tamizada y los frutos secos troceados y mezclamos.
Echamos esta mezcla en moldes de silicona o en ramenquines untados con un poco de mantequilla dejando un dedo sin rellenar.
Incorporamos 2 onzas de chocolate en el centro de cada 'coulant'.
Horneamos a 220 °C durante 8-9 minutos, sacamos y dejamos templar unos minutos.
Desmoldamos y servimos los 'coulant', que podemos acompañar con una bola de nuestro helado preferido.

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