Te proponemos una receta de 'coulant' algo distinta. Además del imprescindible chocolate, usamos ingredientes como el 'nougat', que es un tipo de turrón italiano parecido al turrón duro nuestro, y varios tipos de frutos secos. La textura es un poco más basta pero, igualmente, deliciosa. Puedes acompañarlo con el helado que más te guste.
Ingredientes
- 4 unidades de huevos
- 100 gramos de nougat
- 8 onzas de chocolate negro especial postres
- 60 gramos de mantequilla y un poco más para los moldes
- 60 gramos de azúcar blanca
- 100 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de frutos secos (avellanas, arándanos, nueces...)
- leche
Preparación
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Continuamos picando los frutos secos y los arándanos pero no demasiado para que encontremos trozos en la masa.
- Ponemos el 'nougat' en un bol y lo derretimos en un cazo con la leche a fuego lento.
- Incorporamos la mantequilla y mezclamos.
- En un cuenco batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla crezca de volumen y adquiera un color blanquecino y la mezclamos con el 'nougat' derretido ya fuera del fuego.
- Añadimos la harina tamizada y los frutos secos troceados y mezclamos.
- Echamos esta mezcla en moldes de silicona o en ramenquines untados con un poco de mantequilla dejando un dedo sin rellenar.
- Incorporamos 2 onzas de chocolate en el centro de cada 'coulant'.
- Horneamos a 220 °C durante 8-9 minutos, sacamos y dejamos templar unos minutos.
- Desmoldamos y servimos los 'coulant', que podemos acompañar con una bola de nuestro helado preferido.
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