Tarta triple de chocolate

Name: Tarta triple de chocolate
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: 80 min
Yield: 12 portions
Ingredients: 2 unidades de huevos grandes; 250 gramos de azúcar blanca; 120 mililitros de aceite de girasol; 150 mililitros de leche; 1 cucharaditas de esencia aroma de vainilla; 180 gramos de harina; 80 gramos de cacao puro en polvo; 1 sobre de levadura química; 1 pizca de sal; agua; 250 gramos de chocolate con leche de cobertura; 250 gramos de crema de leche; almendras con chocolate

80 min

fácil

12 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta receta es triple, no porque vayamos a usar tres tipos de chocolate (que también puedes hacerlo), sino porque viene compuesta por tres alturas en la que apostamos, eso sí, por el chocolate con leche, para todos aquellos que no puedan resistirse a este dulce. La 'ganache' que lo cubre es tan sencilla como la propia receta de los bizcochos.

Ingredientes

Para los bizcochos

2 unidades de huevos grandes
250 gramos de azúcar blanca
120 mililitros de aceite de girasol
150 mililitros de leche
1 cucharaditas de esencia aroma de vainilla
180 gramos de harina
80 gramos de cacao puro en polvo
1 sobre de levadura química
1 pizca de sal
agua

Para el 'ganache' de chocolate

250 gramos de chocolate con leche de cobertura
250 gramos de crema de leche

Para la decoración

almendras con chocolate

Preparación

Bizcochos de chocolate

Precalentamos el horno a 180 ºC.
En un cuenco grande, con unas varillas eléctricas, mezclamos los huevos con el azúcar hasta obtener una crema blanquecina. A continuación, añadimos el aceite de girasol (o vegetal, pero suave siempre, para no añadirle sabor al bizcocho), la leche y la esencia de vainilla. Seguimos batiendo hasta obtener una crema homogénea.
En un bol diferente, tamizamos la harina junto al cacao, la levadura y una pizca de sal.
Llevamos esta mezcla de ingredientes sólidos al primer bol, batiendo bien hasta ver que todos los ingredientes se han integrado perfectamente. Le añadimos un chorrito de agua y removemos bien.
Engrasamos tres moldes del mismo tamaño con un poco de aceite. Repartimos la mezcla entre ellos y horneamos durante unos 30-40 minutos, hasta que veamos que nuestro bizcocho se ha hecho por completo.

'Ganache' de chocolate

En una cazuela, ponemos a hervir la crema de leche, pero antes de que llegue al primer hervor, retiramos.
Mientras, picamos el chocolate con leche para cobertura en trozos muy pequeños.
Echamos la crema de leche inmediatamente en el bol en el que tenemos el chocolate picado para que se vaya deshaciendo, removiendo de manera continua. Dejamos reposar un par de minutos.

Montaje

Ponemos una cucharada de nuestra 'ganache' de chocolate en el fondo del plato o bandeja, para que funcione como pegamento.
A continuación, ponemos nuestro primer bizcocho circular y le untamos por encima dos cucharadas de 'ganache' para pegar, encima, el segundo bizcocho circular. Hacemos lo mismo con el tercero y cubrimos por completo con el 'ganache' de chocolate. Guardamos en la nevera unos 30 minutos, para que se endurezca esa primera capa de chocolate.
Transcurrido este tiempo, sacamos del frigorífico y, con el 'ganache' en una manga pastelera, vamos cubriendo de nuevo toda la tarta y creando las figuras que queramos. Por último, decoramos con las almendras cubiertas de chocolate.

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