Lubina al horno con limón

Name: Lubina al horno con limón
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 dinners
Ingredients: 2 unidades de lubina; 200 gramos de patata; 100 gramos de cebolla dulce; 2 unidades de dientes de ajo; 2 ramas de romero fresco; 1 unidades de limón; aceite de oliva; sal; pimienta blanca

40 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Hornear pescado al horno no tiene gran misterio, salvo que, en el caso de hacerlo en piezas completas, hay que saber llegar muy bien al punto de cocción exacto para que no se nos quede crudo. Por eso, te proponemos que empieces con unas lubinas de tamaño mediano y una receta tan sencilla como esta.

Ingredientes

2 unidades de lubina
200 gramos de patata
100 gramos de cebolla dulce
2 unidades de dientes de ajo
2 ramas de romero fresco
1 unidades de limón
aceite de oliva
sal
pimienta blanca

Preparación

Precalentamos el horno a 200 ºC.
Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas las patatas. A su vez, pelamos, lavamos y cortamos en juliana la cebolla. En una sartén, con un poco de aceite de oliva, cocemos ambos ingredientes durante unos 10-15 minutos. Salpimentamos al gusto.
Lavamos las ramitas de romero fresco. Lavamos el también el limón y lo cortamos en rodajas. Pelamos el diente de ajo y cortamos en láminas.
En una bandeja de horno, con un chorrito de aceite de oliva, cubrimos el fondo con ellas, las patatas en láminas y la cebolla en juliana. Sobre ellas, colocamos las dos piezas de lubina, bien lavadas con agua fría y con unos cortes transversales en sus lomos donde introduciremos las láminas de ajo y limón. Salpimentamos al gusto y rociamos con otro poco de aceite de oliva.
Horneamos durante 25 minutos, bajando un poco la temperatura,a unos 180 ºC aproximadamente.

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