Las bayas de Goji son un fruto rico en fibra y en antioxidantes, de ahí que sea ideal para incluirlo en nuestros platos. Su origen se encuentra en la antigua China, donde se empezaron a usar -y aún se hace- para aumentar la longevidad. Incorpóralas en platos como esta ensalada, a la que también ponemos kiwi, lechugas y maíz.
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