canape de esparragos con salmon y naranja

Canapé de espárragos con salmón y naranja

Name: Canapé de espárragos con salmón y naranja
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 12 unidades de espárragos verdes trigueros; sal; 6 cucharadas de mahonesa; 3 cucharadas de zumo de naranja; 3 cucharadas de zumo de limón; 1 cucharadas de mostaza; pimienta negra; 2 cucharadas de mantequilla suave; 2 cucharaditas de ralladura de lima; 1 unidades de naranja; 12 lonchas de salmón ahumado

20 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Este canapé de espárragos con salmón y naranja es una idea de lo más original para una merienda finger food o una mesa de aperitivos. Es un bocado ligero al suprimir el pan y añadir cítricos.

Ingredientes

12 unidades de espárragos verdes trigueros
sal
6 cucharadas de mahonesa
3 cucharadas de zumo de naranja
3 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadas de mostaza
pimienta negra
2 cucharadas de mantequilla suave
2 cucharaditas de ralladura de lima
1 unidades de naranja
12 lonchas de salmón ahumado

Preparación

Limpia los espárragos, córtalos en diagonal y cocínalos en agua hirviendo con sal durante 4 a 5 minutos. Escurre en un colador y enjuaga con agua fría. Seca con papel de cocina.
Escurre en un colador y enjuaga con agua fría. Seca con papel de cocina.
Mezcla la mayonesa con el zumo de naranja, el jugo de limón y la mostaza. Sazona con sal y pimienta.
Mezcla la mantequilla blanda con la ralladura de limón.
Corta las cortezas del pan. Corta las rebanadas de pan en 10 triángulos estrechos y largos.
Pela la naranja en espirales y quita la capa interna blanca.
Usando un cuchillo afilado, retira con cuidado los gajos de las cutículas.

Presentación:

Extiende las lonchas de salmón ahumado y unta un poco de la mantequilla.
Coloca un gajo de naranja, varios trocitos de espárrago y enrolla formando un rollito.
Pon un poco de salsa por encima. Ya están listos tus canapés de espárragos con salmón y naranja.

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