Flan de sémola con frutas

Name: Flan de sémola con frutas
Prep time: 390 min
Cook time: 390 min
Total time: 390 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 mililitros de leche; 2 cucharadas de azúcar blanca; 1 pizca de canela molida; 30 gramos de sémola de trigo; 1 unidades de huevos; 250 gramos de melocotón; 3 cucharadas de granada; sal

390 min

fácil

2 porciones

¡HOLA! Cocina

¿Sabías que puedes preparar unos deliciosos flanes con esta harina gruesa procedente del trigo y sin utilizar el horno o el baño María? Si lo prefieres, puedes utilizar un poco menos cantidad y acompañar este postre con cualquier otra fruta o mermelada.

Ingredientes

250 mililitros de leche
2 cucharadas de azúcar blanca
1 pizca de canela molida
30 gramos de sémola de trigo
1 unidades de huevos
250 gramos de melocotón
3 cucharadas de granada
sal

Preparación

En un cazo, ponemos a hervir la leche y disolvemos en ella el azúcar y la canela molida. Removemos bien e incorporamos la sémola, sin dejar de dar vueltas con una cuchara y dejándola cocer a fuego lento hasta que veamos que comienza a espesar. Retiramos y reservamos, para que vaya enfriándose.
Separamos la yema de la clara del huevo y se la agregamos a la sémola.
En otro bol, montamos la clara a punto de nieve con un poco de sal. Mezclamos con todo lo anterior, con suaves movimientos envolventes.
Repartimos la mezcla anterior en un par de moldes para flan e introducimos en el frigorífico un mínimo de seis horas.
Lavamos los melocotones, los deshuesamos, los troceamos y los ponemos en una cazuela con una cucharada de agua, una pizca de azúcar y cocemos durante dos o tres minutos, triturándolos después con una batidora si queremos, o dejándolos así, con su almíbar.
Servimos cada uno de los flanes con el melocotón y unas semillas de granada.

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