Hamburguesas de espelta al curry rojo

Name: Hamburguesas de espelta al curry rojo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 400 mililitros de caldo de verduras; 200 gramos de espelta verde; 1 unidades de cebolla dulce; 1 unidades de dientes de ajo; 1 unidades de puerro mediano; 2 unidades de huevos; 1 cucharaditas de curry rojo; zanahoria; pimienta blanca; aceite de oliva virgen; sal

30 min

fácil

8 porciones

¡HOLA! Cocina

Esta receta es perfecta para todos aquellos que han decidido seguir un estilo de vida vegetariano, pero no quieren renunciar a una buena hamburguesa. Sin carne ni pollo, pero con verduras, espelta verde y perfectas para combinar con cualquier salsa, así son estas hamburguesas de espelta y cierto sabor picante.

Ingredientes

400 mililitros de caldo de verduras
200 gramos de espelta verde
1 unidades de cebolla dulce
1 unidades de dientes de ajo
1 unidades de puerro mediano
2 unidades de huevos
1 cucharaditas de curry rojo
zanahoria
pimienta blanca
aceite de oliva virgen
sal

Preparación

Ponemos a hervir el caldo de verduras y, cuando rompa a hervir, añadimos la espelta verde. Esperamos a que se cueza, siguiendo las instrucciones del fabricante, y retiramos del fuego la pasta, dejándola reposar unos diez minutos.
Pelamos la cebolla, el ajo y lo picamos junto. Limpiamos el puerro y lo cortamos en finas rodajas. Rallamos la zanahoria.
Calentamos una cucharada de aceite de oliva virgen en una sartén y sofreímos los cuatro ingredientes anteriores.
A continuación, en un bol grande, mezclamos la espelta los huevos y el sofrito ya retirado del fuego, mezclando todo bien hasta obtener una mezcla homogénea. Condimentamos con sal, pimienta y curry rojo.
Formamos las hamburguesas con las manos y las freímos, con apenas aceite, en una sartén con aceite de oliva virgen, hasta que veamos que se hacen y se doran por fuera.

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