Rollitos de carne con pavo y pepinillos

Name: Rollitos de carne con pavo y pepinillos
Prep time: 60
Cook time: 60
Total time: 60
Yield: 2 dinners
Ingredients: 2 unidades de filetes de ternera; 2 lonchas de fiambre de pavo finas; 1 cucharadas de mostaza; 2 unidades de pepinillos; cebolla dulce; 150 mililitros de caldo de carne; 1 hoja de laurel; tomillo; 2 cucharadas de queso batido; harina de maíz; sal; pimienta negra; aceite de oliva

60 min

fácil

2 comensales

¡HOLA! Cocina

Este plato de carne es muy sencillo y, a la vez, muy 'resultón', porque nos sirve como una comida diaria o una opción a tener en cuenta si tenemos invitados en casa para cenar. Si prefieres disminuir su aporte calórico, prescinde de la salsa.

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Ingredientes

2 unidades de filetes de ternera
2 lonchas de fiambre de pavo finas
1 cucharadas de mostaza
2 unidades de pepinillos
cebolla dulce
150 mililitros de caldo de carne
1 hoja de laurel
tomillo
2 cucharadas de queso batido
harina de maíz
sal
pimienta negra
aceite de oliva

Preparación

Extendemos bien los filetes de ternera, los untamos con la mostaza y los salpimentamos al gusto.
Picamos las lonchas de fiambre de pavo y los pepinillos muy finos, los mezclamos con el queso batido y lo extendemos a lo largo de los filetes.
Doblamos un poco la carne por el lado más largo y luego la enrollamos sobre sí misma por el lado corto. Sujetamos cada rollito con un palillo.
A continuación, calentamos en otra cazuela el caldo de carne.
Mientras, pelamos la cebolla dulce y la picamos fino. Calentamos un poco de aceite de oliva en una cazuela pequeña y doramos los rollitos de carne por todos sus lados. Echamos la cebolla picada y sofreímos.
Agregamos el caldo de carne caliente, incorporamos el laurel y el tomillo, dejando cocer unos 45 minutos.
Transcurrido este tiempo, retiramos la carne de la salsa y la reservamos. Retiramos el laurel, el tomillo y trituramos la salsa, pasándola por un colador si fuese necesario.
Ponemos la salsa a hervir y echamos la harina de maíz buscando que espese. Cuando vuelva a hervir, salpimentamos al gusto y servimos junto a nuestros rollitos de carne.

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