Crema de hinojo con hierbas aromáticas frescas

Name: Crema de hinojo con hierbas aromáticas frescas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de bulbo de hinojo + hojas; 2 unidades de puerro; 1 unidades de patata pequeña; agua; aceite de oliva virgen; sal; pimienta blanca; mezcla de hierbas aromáticas frescas

40 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

El hinojo es una planta silvestre con propiedades medicinales, que también se usa en la cocina y la cosmética. Sus partes comestibles con las hojas y el bulbo. Lo vamos a preparar en una crema ligera, a la que también incorporaremos un poco de puerro.

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Ingredientes

1 unidades de bulbo de hinojo + hojas
2 unidades de puerro
1 unidades de patata pequeña
agua
aceite de oliva virgen
sal
pimienta blanca
mezcla de hierbas aromáticas frescas

Preparación

Quitamos la capa externa de los puerros y los picamos.
Pelamos la patata y la troceamos en dados.
En una cazuela echamos un poquito de aceite y rehogamos el puerro y la patata con sal y pimienta.
Añadimos el agua, ponemos una tapa y dejamos que cueza durante unos 25 minutos.
Si vemos que absorbe mucha agua, añadimos un poco más, porque buscamos que nos quede una crema ligera.
Trituramos y pasamos por un pasapurés para eliminar cualquier hebra que haya quedado.
Servimos en cuencos o en platos hondos y decoramos con las hojas de hinojo y las hierbas aromáticas frescas que más nos gusten.

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