Ragú de pavo al chocolate

Name: Ragú de pavo al chocolate
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 kilogramos de pavo en dados; 100 gramos de pimiento rojo; 100 gramos de zanahoria; 100 gramos de puerro; 2 dientes de ajo; 1 unidades de tomates maduro; 150 gramos de guisantes; 150 gramos de yuca; 150 gramos de calabaza; 20 gramos de chocolate negro; 15 gramos de salsa de soja; 1 litros de agua; 2 cucharadas de aceite de oliva virgen; 1 cucharadas de azúcar moreno; sal; pimienta negra

75 min

fácil

4 comensales

Por: Do Eat

El pavo es una carne muy baja en grasas, con la que te proponemos hacer un ragú con verduras y chocolate negro. Esta es una receta con pocas calorías, que resulta perfecta por su aporte proteínico, de minerales, vitaminas y fibra. Además, no podemos olvidar el alto poder antioxidante del chocolate con un alto porcentaje de cacao.

Ingredientes

1 kilogramos de pavo en dados
100 gramos de pimiento rojo
100 gramos de zanahoria
100 gramos de puerro
2 dientes de ajo
1 unidades de tomates maduro
150 gramos de guisantes
150 gramos de yuca
150 gramos de calabaza
20 gramos de chocolate negro
15 gramos de salsa de soja
1 litros de agua
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharadas de azúcar moreno
sal
pimienta negra

Preparación

Pelamos la zanahoria y el ajo y los cortamos en trozos pequeños junto al pimiento rojo, el puerro y el tomate.
En una cazuela sofreímos con aceite de oliva las verduras troceadas hasta que estén blandas.
Sacamos y trituramos las verduras.
En esa misma cazuela, doramos el pavo previamente salpimentado.
Incorporamos las verduras trituradas, el agua y cocemos durante 15 minutos aproximadamente.
Pelamos y cortamos en dados la yuca y la calabaza y los añadimos al guiso junto con los guisantes.
Dejamos que se cocine hasta que todos los ingredientes estén tiernos.
Echamos el chocolate, el azúcar, la salsa de soja y salpimentamos al gusto.
Dejamos que hierva un par de minutos ¡y listo!

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