'Tzatziki' de queso fresco

Name: 'Tzatziki' de queso fresco
Prep time: 15
Cook time: 15
Total time: 15
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 unidades de yogur griego; 100 gramos de queso fresco; 25 mililitros de aceite de oliva virgen extra; 1 diente de ajo; 4 hojas de menta; zumo de limón; 2 unidades de pepino; 1 unidades de nabo; 1 unidades de zanahoria; sal; pimienta blanca

15 min

fácil

4 comensales

Por: Do Eat

El 'tzatziki' es una preparación de origen griego, a base de yogur y pepino. Vamos a hacer una versión con queso fresco y yogur para mojar unas crudités de nabo, zanahoria y pepino. ¡Un entrante ligero, saludable y delicioso!

Ingredientes

1 unidades de yogur griego
100 gramos de queso fresco
25 mililitros de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo
4 hojas de menta
zumo de limón
2 unidades de pepino
1 unidades de nabo
1 unidades de zanahoria
sal
pimienta blanca

Preparación

Pelamos y rallamos 1 pepino, le añadimos sal y dejamos reposar 10 minutos para que suelte el agua.
Trituramos el queso con el ajo pelado, el aceite y el zumo de limón.
Añadimos el yogur griego, la menta picada y el pepino rallado bien escurrido.
Sazonamos con sal y la pimienta blanca.
Pelamos y cortamos en bastones el otro pepino, la zanahoria y el nabo.
Servimos el 'tzatziki' en un bol junto con los bastones de pepino, zanahoria y nabo.

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