El 'tzatziki' es una preparación de origen griego, a base de yogur y pepino. Vamos a hacer una versión con queso fresco y yogur para mojar unas crudités de nabo, zanahoria y pepino. ¡Un entrante ligero, saludable y delicioso!
Ingredientes
- 1 unidades de yogur griego
- 100 gramos de queso fresco
- 25 mililitros de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 4 hojas de menta
- zumo de limón
- 2 unidades de pepino
- 1 unidades de nabo
- 1 unidades de zanahoria
- sal
- pimienta blanca
Preparación
- Pelamos y rallamos 1 pepino, le añadimos sal y dejamos reposar 10 minutos para que suelte el agua.
- Trituramos el queso con el ajo pelado, el aceite y el zumo de limón.
- Añadimos el yogur griego, la menta picada y el pepino rallado bien escurrido.
- Sazonamos con sal y la pimienta blanca.
- Pelamos y cortamos en bastones el otro pepino, la zanahoria y el nabo.
- Servimos el 'tzatziki' en un bol junto con los bastones de pepino, zanahoria y nabo.
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