Pollo guisado a la italiana

Name: Pollo guisado a la italiana
Prep time: 50
Cook time: 50
Total time: 50
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 unidades de pollo de aproximadamente 1,5 kg; 1 unidades de dientes de ajo; ralladura de limón; 4 lonchas de fiambre de pavo muy finas; 60 mililitros de caldo de pollo; 250 gramos de tomates; cebolletas; aceite de oliva virgen extra; mezcla de hierbas aromáticas (como romero o salvia); sal; pimienta negra; 100 gramos de champiñones en conserva y escurrido

50 min

fácil

4 porciones

¡HOLA! Cocina

El pollo al horno siempre es una opción deliciosa y fácil para conseguir un plato principal 'resultón' y saludable. Dale un toque diferente con esta salsa de inspiración italiana y mucho aroma a hierbas provenzales.

Ingredientes

1 unidades de pollo de aproximadamente 1,5 kg
1 unidades de dientes de ajo
ralladura de limón
4 lonchas de fiambre de pavo muy finas
60 mililitros de caldo de pollo
250 gramos de tomates
cebolletas
aceite de oliva virgen extra
mezcla de hierbas aromáticas (como romero o salvia)
sal
pimienta negra
100 gramos de champiñones en conserva y escurrido

Preparación

Precalentamos el horno a 250 ºC.
Lavamos el pollo, lo secamos bien con un paño y lo partimos por la mitad longitudinalmente.
Pelamos y picamos el diente de ajo y lo mezclamos con sal, pimienta y las hierbas aromáticas que hayamos elegido. A continuación, agregamos la ralladura de medio limón y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Con esta mezcla untamos nuestro pollo.
Envolvemos el pollo con las lonchas de pavo y lo colocamos en una fuente grande. Rocíamos todo con el caldo y lo metemos en el horno para que se vaya cocinando durante 15 minutos.
Mientras, lavamos los tomates, los escaldamos en agua hirviendo, los pelamos y los cortamos a dados. Limpiamos las cebolletas y las cortamos en rodajas. Escurrimos nuestros champiñones y mezclamos todos los ingredientes.
Transcurridos esos 15 minutos, esparcimos la mezcla anterior y bajamos la temperatura a 180 ºC, horneándolo todo durante 30 minutos, pinchándolo antes de sacarlo para comprobar que está hecho.
A la hora de servirlo, pártelo en cuartos, retira las lonchas de jamón y pícalas junto al resto de la salsa.

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